vaporera de bambú

VAPORERAS DE BAMBU

¿Te quieres lucir con tus amigos?,  invítalos a comer e impresionalos con comida asiática hecha en tu nueva vaporera de bambú

Vaporeras de bambú mas vendidas



¿Por que comprar una vaporera de bambú?

La comida asiática se caracteriza por ser muy sana gracias al bajo consumo de grasa dentro de sus platillos. Esto se debe en gran parte al uso de las vaporeras de bambú, que al cocer los alimentos al vapor los sabores se conservan mejor mientras que las el consumo de grasas se reduce.

Con este método de cocción, los nutrientes de los alimentos se mantienen mientras que gracias al diseño multinivel de las vaporeras, podrás elaborar varios platillos a la vez.

Todo suena muy bonito, pero para poder preparar comida al vapor necesitas algunos tips.

¿Como se usa una vaporera de bambú?

🌿 Antes de usarla por primera vez, necesitas remojar las cestas de tu vaporera en agua durante 15 minutos para eliminar olores y sabores provenientes del bambú. Ojo, hazlo en agua fría.

🌿 Coloca una olla en la estufa con unos 3 o 5 cm de agua, si tienes un wok mucho mejor.

🌿 Pon tu vaporera sobre la olla y verifica que el agua no toque las rejillas de bambú.

🌿 Cubre el fondo de la vaporera con repuestos de tela da bambú o algodón. También puedes usar hojas de lechuga o cascara de plátano.

🌿 Acomoda los alimentos sin amontonar en cada uno de los niveles.

🌿 Enciende tu estufa y deja hervir el agua.

🌿 Tapa la vaporera para concentrar el vapor.

Recomendaciones de uso para tu vaporera

Algunos de los modelos tienen varias niveles separados por canastas individuales. Coloca la comida que tarda mas tiempo en cocer en el nivel inferior, mientras que la comida de cocción rápida colócala en la parte superior.

Tu olla debe ser de un diámetro menor al de la vaporera y debe permitir un calentamiento uniforme para que el vapor sea estable, en cambio, si usas un wok, este debe ser unos 7 u 8 cm mas grande.

Puedes usar hierbas finas o incluso caldos condimentados para que los alimentos se impregnen de estos aromas y se mejore su sabor. Se recomiendan el tomillo, romero y perejil.

Si se colocan los condimentos directo entre las rejillas el efecto sera mucho mayor.

Ojo, ten mucho cuidado al destapar tu vaporera para evitar posibles lesiones por el vapor caliente.

Procura que el tamaño de los alimentos a cocinar sea similar para conseguir una cocción uniforme.

También puedes marinar pescados, carnes y pollo previamente a tu gusto para darles tu sello particular.


Tiempos de cocción en vaporera

25 minutos de cocción:

Berenjenas, acelgas, ajos, pollo en cortes de aprox 1cm de grosor

20 minutos de cocción:

Zanahorias, pimientos, pepinos, espárragos, coliflor, cerdo y ternera, carne de res

15 minutos de cocción:

Alcachofas, espinacas, frijoles, pescados de aprox 1cm de espesor

10 minutos de cocción:

Zetas, hongos, tomate

Donde comprar una vaporera de bambú

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Como preparar arroz en vaporera de bambú

Te daremos una guía super rápida para que puedas empezar a experimentar estas técnicas.

🌿 Lavar el arroz directo en el chorro de agua usando un colador para quitar el exceso de almidón

🌿 Remoja el arroz por lo menos 2 horas en agua fría

🌿 Escúrrelo y colócalo extendido en una canasta de tu vapore ra sobre un paño de bambú o uno de algodón. Que no quede muy denso.

🌿 Coloca la vaporera en la olla o wok sin que el agua toque el arroz.

🌿 Puedes colocar arroz en los distintos niveles para preparar mayor cantidad.

🌿 Calienta el agua hasta hervir, después baja la flama pero verifica que el agua siga hirviendo

🌿 Cocina durante unos 30 minutos, compensando el nivel de agua mientras esta se evapora. Evita que el agua se evapore en su totalidad.

🌿 Revisa el arroz periódicamente pero mantén tapada la vaporera para que no se te seque.

🌿 Una vez listo, quita la vaporera de la olla y tu arroz estar listo para servir.

🌿 Si quieres que quede suelto, puede enjuagarlo nuevamente con agua fría.

Ojo, el tiempo puede variar segun el tipo y cantidad de arroz utilizado. El tiempo de referencia es para aproximadamente 300 gr de arroz de grano normal y risotto, para arroz integral y silvestre el tiempo puede incrementar entre un 50 y un 100%.